En présence du Vice-ministre des Affaires étrangères et de la Coopération internationale Edmondo Cirielli, du président de l’INALPI Ambrogio Invernizzi et de nombreuses personnalités du monde institutionnel, économique, entrepreneurial et culturel italien et français, l’ambassade d’Italie à Paris a accueilli hier soir l’événement de clôture du programme en France de la Xe Semaine de la cuisine italienne dans le monde. L’événement a été organisé en collaboration avec le bureau parisien de l’Agence ICE, INALPI et le chef étoilé Gian Piero Vivalda de l’Antica Corona Reale de Cervere (CN), qui a signé un menu inspiré des produits et de la tradition piémontaise et conçu en collaboration avec INALPI.
Cette manifestation annuelle, organisée par le ministère des Affaires étrangères et de la Coopération internationale, est l’un des rendez-vous phares du programme du réseau diplomatique et consulaire et des Instituts italiens de culture à l’étranger, avec plus de 10 000 événements organisés dans plus de 100 pays au cours des dix dernières années.
En ouvrant l’événement, le Vice-ministre Cirielli a souligné que « la cuisine italienne est un patrimoine aussi diversifié que partagé, qui, en plus d’être un symbole de notre identité et un moteur de nos exportations, renforce et inspire continuellement l’engagement de l’Italie dans le domaine de la sécurité alimentaire, à travers l’aide humanitaire, la stratégie de coopération au développement et le Plan Mattei ».
Pour sa part, en saluant les participants, l’Ambassadrice d’Italie à Paris, Emanuela D’Alessandro, a souligné l’importance du secteur agroalimentaire dans le cadre des exportations italiennes vers la France : avec 6,5 milliards d’euros en 2024, il représente plus de 10 % des exportations italiennes vers ce pays. Soulignant la proximité entre Rome et Paris sur les principaux thèmes de l’agenda bilatéral et européen, en particulier dans le domaine agroalimentaire, l’Ambassadrice a indiqué que « l’Italie et la France peuvent ensemble faire entendre une voix forte en faveur d’un modèle agroalimentaire qui ne se limite pas à produire plus, mais qui produit mieux, dans le respect de l’environnement, de la santé et des territoires ».
Le Ministre de l’Intérieur Matteo Piantedosi, qui se trouvait à Paris pour une réunion trilatérale avec les ministres français et allemand de l’Intérieur consacrée aux questions d’immigration en vue du Conseil Justice et Affaires intérieures prévu à Bruxelles le 8 décembre prochain, a également participé à l’événement.
Cette année, l’Ambassade et les Consulats généraux d’Italie à Paris, Metz, Marseille, Lyon et Nice, en collaboration avec les Instituts italiens de culture de Paris, Strasbourg, Lyon et Marseille, l’Agence ICE, l’ENIT et les Chambres de commerce italiennes de Nice-Côte d’Azur, Lyon et Marseille, ont organisé un total de 41 initiatives dans plus de 10 villes à travers la France.
*** FOCUS : LES INITIATIVES DE LA Xe ÉDITION DE LA SEMAINE DE LA CUISINE ITALIENNE EN FRANCE ***
La Xe édition de la Semaine de la cuisine italienne en France s’est ouverte le 17 novembre dernier avec l’étape inaugurale de la tournée européenne du Bus Gourmet Italia de l’ENIT, qui poursuit actuellement son voyage vers Bruxelles, Francfort, Munich, Stockholm, Vienne et Londres, pour finir à Rome. Des dizaines d’initiatives ont ensuite suivi dans tout le pays : de Paris à Lyon en passant par Nancy, Marseille, Nice et Strasbourg, des masterclasses dans des écoles de cuisine, des dégustations guidées, des rencontres thématiques.
Plus précisément, le Consulat général d’Italie à Paris a célébré cette semaine avec quatre événements à Paris et à Dijon, avec comme invité d’honneur la région Émilie-Romagne, organisés en collaboration avec des écoles hôtelières italiennes et françaises (Lycée Castel de Dijon, IIS Tonino Guerra de Cervia, école hôtelière Tirel de Paris, IIS Bartolomeo Scappi de Bologne), des opérateurs du secteur (tels que Campari et Martini), des partenaires institutionnels et privés (dont l’ICE de Paris, l’Accademia della Cucina Italiana de Paris et la Maison d’Italie de la Cité universitaire de Paris, l’ALMA et l’Université de Parme) et la chef étoilée Alessandra Del Favero (du restaurant Carpaccio de Paris, couronné en 2023 meilleur restaurant italien hors d’Italie au monde) .
À Lyon, la Semaine a été célébrée par le Consulat général avec une masterclass et un dîner de gala organisés en collaboration avec le chef étoilé Fabrizio Mellino du restaurant « Quattro Passi » de Nerano, l’école ALMA de Colorno (Parme) et l’Institut Lyfe de Lyon (fondé par le grand chef français Paul Bocuse dont il reprend l’héritage). L’Institut italien de culture de Lyon a également proposé la projection du film « La cena perfetta » (Le dîner parfait) de Davide Minnella (2022) et la Chambre de commerce italienne de Lyon a organisé une rencontre consacrée au régime méditerranéen.
Le Consulat général d’Italie à Nice, en collaboration avec la Chambre de commerce italienne de Nice, l’Association des cuisiniers italiens en France et le Com.It.Es. local, a organisé une riche série d’événements avec des soirées consacrées à la cuisine ombrienne et ligure, des rencontres B2B entre les producteurs des deux régions et les acheteurs locaux, une soirée de promotion de Ferrare et de ses traditions œnogastronomiques, deux dîners de gala dans des restaurants italiens locaux renommés, avec la participation de personnalités politiques locales et de représentants de la CNA d’Imperia. En collaboration avec le Com.It.Es., le Consulat a également offert au public un concert du chanteur-compositeur sarde Alberto Sanno, suivi d’un buffet de produits œno-gastronomiques de l’île préparé par l’Association des cuisiniers italiens en France. Tout au long de la semaine, le Consulat a également organisé la traditionnelle campagne promotionnelle dans les tramways de Nice, avec certains wagons décorés d’images de produits et de destinations italiennes.
À Marseille, le Consulat général a organisé un événement dédié à la créativité artistique et œnogastronomique du Piémont, en collaboration avec la Chambre de commerce italienne de Marseille, la Chambre de commerce de Turin et la chef Roberta Nascimben du restaurant Mille de Turin. De nombreux représentants de la communauté italienne, des opérateurs économiques et des touristes locaux intéressés par la découverte du Piémont, ainsi que des représentants des institutions locales, dont le vice-président de la région Sud Bruno Genzana, ont participé à cette soirée.
Enfin, à Metz, s’est tenue la « Fête du vin de Bardolino », organisée par le Consulat général avec la Dante Alighieri de Metz et l’Académie de la cuisine italienne de Metz-Strasbourg. À Nancy, en collaboration avec l’Université de Lorraine, ont été inaugurées une exposition photographique et une exposition de livres consacrés à l’évolution du secteur. L’université de Nancy a également accueilli un colloque consacré au secteur, avec des professeurs des universités de Nancy, Naples, Bourgogne, Savoie et Alger. Enfin, l’Institut italien de culture de Strasbourg a organisé un spectacle consacré au Spritz, dans le cadre du programme des Semaines italiennes, organisé en collaboration avec l’Alliance française.
