L’inscription de la « cuisine italienne » sur la Liste représentative du Patrimoine culturel immatériel de l’Humanité a été approuvée aujourd’hui à New Delhi.
Au cours de sa mission en Inde, le Ministre des Affaires étrangères, Antonio Tajani, a participé à la 20e session du Comité intergouvernemental de l’Unesco pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel, célébrant ainsi la prestigieuse réussite de la cuisine italienne. « Ce résultat est le fruit d’un solide travail d’équipe entre les institutions, les associations, les chefs et les producteurs, obtenu également grâce au travail constant de nos ambassades et consulats à travers le monde », a souligné le Ministre.
Proposée par le « Collegio Culinario Associazione culturale per l’enogastronomia italiana » (Collège culinaire Association culturelle pour l’œnogastronomie italienne), en collaboration avec Casa Artusi, l’Accademia della Cucina Italiana (Académie de la cuisine italienne) et le magazine « La Cucina Italiana », l’inscription de la cuisine italienne sur la liste de l’UNESCO réaffirme la place centrale de l’excellence italienne dans les domaines de la culture, de la croissance, de l’innovation et de la durabilité.
En 2024, les exportations agroalimentaires italiennes ont atteint le chiffre record de 68 milliards, soit une croissance de plus de 8 %. Au cours des huit premiers mois de 2025, elles ont enregistré une nouvelle augmentation de 6 %, soulignant une demande croissante de produits italiens dans le monde entier.
