{"id":4025,"date":"2024-11-20T17:07:32","date_gmt":"2024-11-20T16:07:32","guid":{"rendered":"https:\/\/ambparigi.esteri.it\/?p=4025"},"modified":"2024-11-29T12:32:08","modified_gmt":"2024-11-29T11:32:08","slug":"la-cucina-delle-radici-a-parigi-ix-settimana-della-cucina-italiana-nel-mondo-19-novembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambparigi.esteri.it\/it\/news\/dall_ambasciata\/2024\/11\/la-cucina-delle-radici-a-parigi-ix-settimana-della-cucina-italiana-nel-mondo-19-novembre\/","title":{"rendered":"La Cucina delle Radici a Parigi: IX settimana della Cucina Italiana nel Mondo (19 novembre)"},"content":{"rendered":"<p>L\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Parigi ha ospitato lo scorso marted\u00ec 19 novembre l\u2019evento enogastronomico dedicato alla &#8220;Cucina delle Radici&#8221;, per il lancio della IX Settimana della Cucina Italiana in Francia. L\u2019iniziativa \u00e8 stata organizzata congiuntamente alla Rappresentanza Permanente d\u2019Italia presso l\u2019UNESCO, con il sostegno dell\u2019Ufficio di Parigi dell\u2019Agenzia ICE-ITA e con la partecipazione del <strong>Presidente della Commissione Agricoltura della Camera, On. Mirco Carloni<\/strong>.<\/p>\n<p>Nel suo intervento, il <strong>Presidente On. Carloni<\/strong>, con riferimento alla candidatura della Cucina Italiana a diventare Patrimonio culturale immateriale UNESCO per il 2025, ha sottolineato che \u201cla Cucina Italiana non \u00e8 un processo produttivo e non stiamo difendendo un ricettario, vogliamo fortemente che venga riconosciuto un ruolo cos\u00ec importante dall&#8217;UNESCO perch\u00e9 Cucinare in Italia o dovunque ci sia un cuoco italiano nel Mondo significa prendersi cura dell&#8217;altro, \u00e8 un gesto che porta in se le radici culturali prese in prestito da un rituale collettivo prima di tutto di Amore verso chi sta beneficiando di quella saggezza semplice. Chi Cucina Italiano trasforma prodotti eccellenti ma sostenibili, racconta una biodiversit\u00e0 naturale che proviene dal mondo agricolo; trasmette, insomma, un\u2019eredit\u00e0 e una passione che significa prendersi cura dei propri famigliari, amici o clienti infatti \u00e8 di per s\u00e9 un gesto di Pace&#8221;<\/p>\n<p><strong>L\u2019Ambasciatrice D\u2019Alessandro<\/strong> ha sottolineato per parte sua l\u2019importanza della ricorrenza della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo aperta proprio ieri pomeriggio a Roma dal Vice Presidente del Consiglio e Ministro degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale,\u00a0Antonio Tajani insieme al Ministro dell\u2019Agricoltura, Sovranit\u00e0 Alimentare e Foreste,\u00a0<strong>Francesco Lollobrigida<\/strong><strong>. <\/strong>Nel rimarcare il grande successo dei prodotti agroalimentari italiani e della cucina italiana in Francia, testimoniato tra l\u2019altro dal ruolo dell\u2019Italia quale Paese con la maggiore presenza di espositori all\u2019ultima edizione del Salone Internazionale dell\u2019Alimentazione (SIAL) di Parigi, l\u2019Ambasciatrice ha ricordato il forte ruolo sociale e di legame con la tradizione della cucina italiana evidenziando che \u201cLa cucina italiana \u00e8 un mosaico di tanti saperi locali, un\u2019espressione di creativit\u00e0 e conoscenza che si fa tradizione e si trasmette tra generazioni: essa fa parte della nostra storia ed \u00e8 un patrimonio per 60 milioni di italiani che vivono nel Paese, per 80 milioni di italiani e loro discendenti che vivono al di fuori del Paese e per tanti stranieri, soprattutto francesi, che amano e si ispirano allo stile di vita italiano.\u201d<\/p>\n<p>Il <strong>Rappresentante permanente d\u2019Italia presso l\u2019UNESCO, Amb. Stellino<\/strong>, ha ricordato come quest\u2019anno la manifestazione sia arricchita dal percorso speciale che l\u2019Italia ha deciso di intraprendere in ambito UNESCO, candidando la Cucina Italiana a Patrimonio immateriale per il 2025. Nel salutare i delegati permanenti all\u2019UNESCO provenienti da tutti i continenti che hanno partecipato all\u2019evento, l\u2019Ambasciatore ha sottolineato come la Cucina italiana abbia tra i propri caratteri fondanti \u201cla condivisione, la trasmissione delle tradizioni di generazione in generazione e l\u2019attenzione per la diversit\u00e0 culturale, essendosi costituita nel tempo anche attraverso contaminazioni successive con pratiche e influenze da ogni parte del mondo. Questi valori alimentano la cultura della pace, del dialogo, della comprensione e del rispetto reciproco, abbracciando il passato, il presente e il futuro di una societ\u00e0\u201d.<\/p>\n<p>Con la moderazione della <strong>direttrice de \u201cLa Cucina Italiana\u201d, Maddalena Fossati Dondero<\/strong>, i <strong>Presidi<\/strong>, i <strong>professori<\/strong> e gli <strong>allievi <\/strong>e le <strong>allieve<\/strong> degli <strong>Istituti Alberghieri Polo Tecnico del Mediterraneo \u201cAldo Moro\u201d di Santa Cesarea Terme, \u201cG. Sulpicio\u201d di Veroli, \u201cVergani Navarra\u201d di Ferrara, \u201cUgo Tognazzi\u201d di Velletri<\/strong> hanno presentato ai partecipanti delle ricette tradizionali della cucina italiana provenienti da diverse regioni italiane. Le pietanze servite sono state accompagnate da spiegazioni per evidenziarne la genuinit\u00e0, la sostenibilit\u00e0, i benefici nutrizionali ed il forte legame con le tradizioni culinarie dei territori di rispettiva provenienza.<\/p>\n<p>Una rappresentanza degli alunni del <strong>liceo alberghiero Guillaume Tirel<\/strong>, insieme ai loro professori ed al Preside Roberto Ghin hanno inoltre preso parte all\u2019evento collaborando con gli allievi degli Istituti Alberghieri italiani presenti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"L\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Parigi ha ospitato lo scorso marted\u00ec 19 novembre l\u2019evento enogastronomico dedicato alla &#8220;Cucina delle Radici&#8221;, per il lancio della IX Settimana della Cucina Italiana in Francia. 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