La rete diplomatico-consolare in Francia si prepara a celebrare la IX Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, la rassegna tematica annuale promossa dalla Farnesina e dedicata alla promozione della cucina e dei prodotti agroalimentari italiani di qualit\u00e0 nel mondo, con una serie di oltre 30 eventi ed iniziative in 9 citt\u00e0 che faranno scoprire al pubblico i sapori autentici e le radici profonde della tradizione gastronomica italiana.<\/p>\n
Il tema centrale di quest’edizione della Settimana della Cucina Italiana \u00e8 infatti la “Dieta Mediterranea e Cucina delle Radici: Salute e Tradizione”. Al centro degli eventi vi sar\u00e0 il valore della cucina tradizionale italiana<\/strong>,<\/strong> che si distingue per la genuinit\u00e0, la salubrit\u00e0 e la sostenibilit\u00e0 degli ingredienti.<\/p>\n L\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Parigi ospiter\u00e0 il 19 novembre un evento enogastronomico dedicato alla “Cucina delle Radici”, organizzato congiuntamente alla Rappresentanza Permanente d\u2019Italia presso l\u2019UNESCO e con il sostegno dell\u2019Ufficio di Parigi dell\u2019Agenzia ICE-ITA. Durante l\u2019evento gli allievi ed i professori degli Istituti Alberghieri Polo Tecnico del Mediterraneo \u201cAldo Moro\u201d di Santa Cesarea Terme, \u201cG. Sulpicio\u201d di Veroli, \u201cVergani Navarra\u201d di Ferrara, \u201cUgo Tognazzi\u201d di Velletri presenteranno ai partecipanti delle ricette tradizionali della cucina italiana provenienti da diverse regioni dal Sud al Nord. Ogni piatto sar\u00e0 accompagnato da spiegazioni che ne evidenzieranno la genuinit\u00e0, la sostenibilit\u00e0 e i benefici nutrizionali. L\u2019iniziativa, durante la quale interverranno anche il Presidente della Commissione Agricoltura della Camera dei Deputati, On. Mirco Carloni, e la direttrice de \u201cLa Cucina Italiana\u201d, Maddalena Fossati Dondero, si inserisce nel processo per il riconoscimento della Cucina Italiana come Patrimonio Immateriale dell’UNESCO.<\/p>\n La Rappresentanza Permanente d\u2019Italia presso le Organizzazioni Internazionali organizzer\u00e0 il 19 novembre un\u2019iniziativa volta a promuovere la cucina italiana come modello che, affondando le sue radici nella tradizione, \u00e8 capace oggi di coniugare gusto, salute, equilibrio e sostenibilit\u00e0. Il programma della giornata prevede una Conferenza seguita da una degustazione di prodotti simbolo della cucina italiana, quali il Grana Padano DOP, l\u2019olio extravergine di oliva, la pasta a lavorazione artigianale ed il Prosecco DOC. Durante la Conferenza verranno presentati dati scientifici forniti dall\u2019Organizzazione per la Cooperazione e lo Sviluppo Economico (OCSE) e dall\u2019Organizzazione Mondiale della Salute Animale (OMSA-WOAH), a testimonianza dell\u2019impatto positivo della dieta mediterranea e della cucina italiana per una vita pi\u00f9 sana. Lo chef abruzzese Cortellini, con il suo cooking show, guider\u00e0 verso una riscoperta della cucina delle nonne, fonte di \u201cbuone abitudini\u201d e \u201cabitudini buone\u201d che contribuiscono ad uno stile di vita salutare.<\/p>\n Il Consolato Generale d\u2019Italia a Parigi organizzer\u00e0 il 21 novembre in collaborazione con l\u2019Accademia italiana della cucina – Delegazione Parigi Montparnasse e la partecipazione della Regione Sardegna una masterclass con gli alunni dell\u2019istituto alberghiero di Arzachena in Sardegna e del Lyc\u00e9\u00e9 Tirel a Parigi seguita da una conferenza sulla sacralit\u00e0 dei pani rituali della Sardegna. Alla conferenza seguir\u00e0 un buffet di degustazione di piatti tradizionali sardi a base di pane preparati congiuntamente dagli alunni dei due licei. Il giorno seguente, il Consolato Generale ospiter\u00e0 invece una serata dedicata al patrimonio enogastronomico in simbiosi con l\u2019eccellenza della moda della Regione Sicilia. Salute e tradizione, radici e Mediterraneo, compongono le materie prime dell\u2019incontro, che vedr\u00e0 la partecipazione di esperti, dei giovani residenti della Maison de l\u2019Italie, e dello chef siciliano Galati.<\/p>\n Sempre a Parigi, l\u2019Agenzia ICE, insieme al collettivo le Brigades Extraordinaires (associazione francese di ristoranti che coinvolgono persone diversamente abili all’interno del proprio personale) promuover\u00e0 una collaborazione per tutta la durata della Settimana della Cucina per valorizzare la tradizione della cucina italiana nei ristoranti aderenti che proporranno nei loro menu un piatto emblematico della gastronomia italiana. Insieme ad Eataly Paris Marais, ICE inoltre celebrer\u00e0 i primi 5 anni di presenza di Eataly a Parigi.<\/p>\n Il Consolato Generale d\u2019Italia a Lione insieme all\u2019Istituto di Cultura di Lione proporranno numerosi eventi durante tutto lo svolgimento dell\u2019iniziativa, tra cui in particolare: un atelier pratico a cura dell’Associazione La bonne Europe<\/em> durante il Sabato dei bambini dedicato ai Cavatelli; la presentazione del libro \u201cCucinare con Corto Maltese\u201d seguita da cena a tema con degustazione di alcune ricette; uno spettacolo dedicato alla tradizione culinaria siciliana; un atelier a cura delle cuoche di Casa Artusi; una giornata dedicata alla cucina romana, insieme all\u2019associazione Dante Alighieri di Lione; una Masterclass dello chef Lacedonia, campione italiano di cucina vegana; e per tutta la durata dell\u2019iniziativa l\u2019aggiunta ai menu di una selezione dei Ristoranti Ospitalit\u00e0 Italiana presenti a Lione di particolari piatti della tradizione culinaria italiana, in collaborazione con la Camera di Commercio italiana in Francia di Lione.<\/p>\n Il Consolato Generale d\u2019Italia a Marsiglia proporr\u00e0 invece per la Settimana della Cucina: un evento a Bordeaux dedicato alla Cucina italiana con la degustazione di prodotti italiani e un atelier culinario per la preparazione di tagliatelle e fileja (pasta tipica calabrese) organizzato con l’Associazione Notre Italie e con la Camera di Commercio italiana in Francia di Marsiglia; sempre a Bordeaux una conferenza seguita da Atelier culinario dedicata alla dieta mediterranea organizzata dall\u2019Associazione Dante Alighieri; ed il 19 novembre a Marsiglia, un evento per approfondire il forte legame esistente tra la citt\u00e0 di Marsiglia e la comunit\u00e0 di origine napoletana installatasi nel corso dei secoli nel quartiere storico del PANIER attraverso anche la cucina tipica delle famiglie napoletane residente a Marsiglia.<\/p>\n Il Consolato Generale d\u2019Italia a Nizza proporr\u00e0 un articolato calendario di eventi tra cui in particolare una serata, il 19 novembre, organizzata con la Camera di Commercio italiana a Nizza ed una master cooking challenge<\/em> con la partecipazione di chef italiani rinomati selezionati dalla Federazione Italiana Cuochi che realizzeranno una degustazione d\u2019olio seguita da buffet. Durante tutta la durata della manifestazione alcuni ristoranti locali appartenenti alla rete “Ospitalita Italiana” offriranno men\u00f9 speciali legati alla cucina delle radici, con piatti tradizionali che raccontano le storie delle famiglie italiane emigrate. Insieme alla Camera di Commercio italiana di Nizza saranno inoltre organizzati workshop e laboratori di cucina sostenibile, dove chef esperti insegneranno come ridurre gli sprechi alimentari utilizzando ingredienti stagionali e locali.<\/p>\n Il Consolato Generale d\u2019Italia a Metz, insieme alla locale sezione dell\u2019Accademia della Cucina italiana, organizzer\u00e0 il 29 novembre una cena-conferenza tenuta dal giornalista Francis Kochert, dedicata a \u201cNaples: murs et murmures…\u201d. L\u2019Istituto Italiano di Cultura di Strasburgo invece degli atelier di cucina dedicati ad adulti e bambini per far conoscere e apprezzare i piatti della tradizione regionale italiana nella sua dimensione familiare e domestica, toccando anche aspetti della lingua italiana.<\/p>\n Tutti gli eventi organizzati in Francia vedranno l’inclusivit\u00e0 sociale quale uno dei punti chiave di quest’edizione: attraverso iniziative che coinvolgono ristoranti e chef locali, verr\u00e0 sottolineato come la cucina italiana<\/strong> rappresenti un forte simbolo di convivialit\u00e0, uguaglianza e diversit\u00e0<\/strong>.<\/strong> La sostenibilit\u00e0 sar\u00e0 un altro tema centrale: alcuni eventi si concentreranno sull\u2019importanza di ridurre gli sprechi alimentari, utilizzare ingredienti stagionali e locali e promuovere uno stile di vita sano. A completare il programma ci saranno attivit\u00e0 di networking e scambi culturali<\/strong>,<\/strong> dove le imprese italiane e francesi avranno l’opportunit\u00e0 di incontrarsi, discutere e collaborare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La rete diplomatico-consolare in Francia si prepara a celebrare la IX Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, la rassegna tematica annuale promossa dalla Farnesina e dedicata alla promozione della cucina e dei prodotti agroalimentari italiani di qualit\u00e0 nel mondo, con una serie di oltre 30 eventi ed iniziative in 9 citt\u00e0 che faranno scoprire al […]","protected":false},"author":6,"featured_media":4007,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-3986","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambparigi.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3986","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambparigi.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambparigi.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambparigi.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambparigi.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3986"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ambparigi.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3986\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4008,"href":"https:\/\/ambparigi.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3986\/revisions\/4008"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambparigi.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4007"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambparigi.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3986"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambparigi.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3986"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}