\u00a0<\/p>\n
\u201cLa Science \u00e0 la Carte\u201d est une s\u00e9rie d\u2019interviews command\u00e9e par l\u2019Ambassade Italienne \u00e0 Paris \u00e0 l\u2019agence Na\u00f3s Communication dans le but de promouvoir l’excellence italienne en France. Dans chaque \u00e9pisode, nous rencontrons le temps d\u2019un d\u00e9jeuner un ou une chercheur(se) italien(ne) ayant fait carri\u00e8re en France, dans un restaurant italien reconnu. Ce rendez-vous vous fera d\u00e9couvrir \u00e0 la fois la vie d\u2019une personnalit\u00e9 de la recherche, et la cuisine d\u2019un grand Chef italien en France!<\/p>\n
Ici le lien au 1er\u00a0\u00e9pisode\u00a0 https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Ly5BV7WH_j4<\/a>\u00a0<\/p>\n NEW:\u00a0Ici le lien au 2eme \u00e9pisode\u00a0https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=cGKZlTTHgAw<\/a><\/strong><\/p>\n Dans le 1er \u00e9pisode, nous d\u00e9jeunons avec le chercheur Daniele De Luca au restaurant Il Fico. Originaire de Rome, Daniele De Luca est m\u00e9decin, Chef du Service de R\u00e9animation N\u00e9onatale et Ma\u00eetre de conf\u00e9rence universitaire, H\u00f4pitaux Universitaires Paris Saclay. Arriv\u00e9 \u00e0 Paris en 2013, il prend, \u00e0 seulement 34 ans, la t\u00eate du service de r\u00e9animation n\u00e9onatale et p\u00e9diatrique de l\u2019H\u00f4pital Antoine-B\u00e9cl\u00e8re, \u00e0 Clamart. Daniele est aussi pr\u00e9sident de l\u2019ESPNIC (European Society for Pediatrics and Neonatal Intensive Care) et dirige la revue scientifique \u201cEuropean Journal of Pediatrics\u201d. Ses activit\u00e9s de recherche concernent principalement les affections respiratoires du nourrisson, et le d\u00e9veloppement des techniques m\u00e9dicales pour les jeunes enfants. Il est connu notamment pour avoir invent\u00e9 et d\u00e9velopp\u00e9 l’\u00e9chographie pulmonaire pour les nouveau-n\u00e9s.\u00a0Facebook : http:\/\/bit.ly\/DanieleDeLuca\u200b<\/a>\u00a0ESPNIC:\u00a0http:\/\/bit.ly\/AboutEspnic<\/a>\u200b<\/p>\n Dans le 2eme\u00a0 \u00e9pisode nous d\u00e9jeunons avec\u00a0Gloria Origgi, n\u00e9e \u00e0 Milan. Elle tombe amoureuse de la philosophie au lyc\u00e9e, et poursuit ses \u00e9tudes puis sa carri\u00e8re en se passionnant pour des sujets vari\u00e9s, souvent en lien avec l\u2019actualit\u00e9. Son profil pluridisciplinaire et son int\u00e9r\u00eat pour la philosophie du pr\u00e9sent la conduisent \u00e0 Paris o\u00f9 elle passe le concours du CNRS \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 32 ans. Ses th\u00e9matiques de recherche allient philosophie, psychologie et sciences sociales. Elle donne actuellement deux s\u00e9minaires permanents, \u00e0 Sciences Po et \u00e0 l\u2019EHESS. Gloria Origgi : http:\/\/bit.ly\/OriggiG\u200b<\/a> Publications : La R\u00e9putation, 2015 (http:\/\/bit.ly\/R\u00e9putationPuf<\/a>\u200b) ; Passions Sociales, 2019 (http:\/\/bit.ly\/PassionsPuf\u200b<\/a>) ; La Figlia della gallina nera, 2008 (http:\/\/bit.ly\/figliagallinanera<\/a>\u200b)<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Restaurant Il Fico, 31 Rue Coquilli\u00e8re, 75001 Paris. Restaurant de sp\u00e9cialit\u00e9s sardes Chef: Nicola Pisu Originaire de Nurallao, en Sardaigne, Nicola a toujours \u00e9t\u00e9 passionn\u00e9 de cuisine. Il a travaill\u00e9 dans de grands restaurants dans plusieurs r\u00e9gions italiennes, avant de s\u2019installer \u00e0 Paris et d\u2019y ouvrir son propre restaurant \u201cIl Fico\u201d. Il y propose des sp\u00e9cialit\u00e9s sardes revisit\u00e9es. Sa cuisine est inspir\u00e9e des traditions de son enfance enrichies par son go\u00fbt pour la gastronomie et son parcours professionnel \u00e0 travers l\u2019Italie.Site web : http:\/\/bit.ly\/IlFico\u200b<\/a>\u00a0Facebook : http:\/\/bit.ly\/FBIlFico\u200b<\/a>\u00a0Instagram : http:\/\/bit.ly\/IGIlFico<\/a><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Restaurant Naturale, 40bis rue du Faubourg Poissonni\u00e8re 75010 Paris Focacceria Italiana Chef : Flavio Prozzo (partenaires : Francesco Caldarelli – Elio Delfini) Originaire d\u2019Ivrea, petite ville \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de Turin, Flavio est fou de cuisine depuis toujours. Il poursuit d\u2019abord des \u00e9tudes d\u2019infographie qui l\u2019am\u00e8nent \u00e0 Paris en 2013 pour un stage. C\u2019est l\u00e0 que sa vie bascule ! Il postule dans un restaurant italien pour financer son logement et ne sortira jamais plus d\u2019une cuisine professionnelle ! Il se forme \u00e0 la panification artisanale et m\u00fbrit son projet d\u2019ouvrir une Focacceria \u00e0 Paris quand il rencontre Francesco Caldarelli avec le m\u00eame projet. Ils rencontrent par la suite Elio Delfini qui souhaite lui aussi ouvrir son propre restaurant, et tous les trois s\u2019associent pour cr\u00e9er Naturale. Naturale ouvre ses portes en 2020 : une Focacceria sp\u00e9cialis\u00e9e dans la panification artisanale. Suivant les principes de la mouvance du Slow Food italien, ils utilisent des produits issus d\u2019une agriculture responsable et directement venus de producteurs italiens. https:\/\/naturale-paris.fr\/\u200b<\/a> http:\/\/bit.ly\/FBNaturale\u200b<\/a> http:\/\/bit.ly\/IGNaturale<\/a><\/p>\n ————————————————————–<\/p>\n CREDITS Production: Na\u00f3s Communication<\/p>\n Author and Presenter: Clara Ann Marchetti<\/p>\n Creator: Bertrand Lemble<\/p>\n Gaffer: Vincent Bocquet<\/p>\n Cameraman: Cannelle Huteau<\/p>\n Sound: Benjamin Thereaux<\/p>\n Actors Director: Odile Blanchet<\/p>\n Post-Production: Sensitive Agency<\/p>\n Na\u00f3s Communication is an agency specialized in scientific communication and science dissemination. Website Na\u00f3s: www.naoscommunication.com<\/p>\n Facebook: https:\/\/www.facebook.com\/Go-Na%C3%B3s-101987974830250\/<\/p>\n Instagram: https:\/\/www.instagram.com\/go_naos\/?hl=en\u200b<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00a0 \u201cLa Science \u00e0 la Carte\u201d est une s\u00e9rie d\u2019interviews command\u00e9e par l\u2019Ambassade Italienne \u00e0 Paris \u00e0 l\u2019agence Na\u00f3s Communication dans le but de promouvoir l’excellence italienne en France. Dans chaque \u00e9pisode, nous rencontrons le temps d\u2019un d\u00e9jeuner un ou une chercheur(se) italien(ne) ayant fait carri\u00e8re en France, dans un restaurant italien reconnu. 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